Sistema de Gestión Ambiental de IoT para Centros de producción, empaquetado y tratamiento de alimentos en las
Industrias Alimentarias

En este curso se establecen todas las bases y requisitos para la elaboración de un sistema de gestión ambiental de IoT para la industria alimentaria.

El sistema desarrollado en este curso, permite mantener y
demostrar un medio ambiente adecuado dentro de los sitios en los que se
manipulen alimentos para prevenir la aparición de patógenos y alérgenos
causantes del deterioro alimentario.

Evaluar
e inspeccionar el medio ambiente es necesario para identificar los factores actuales,
lo cual es una tarea fundamental para controlar y modificar el medio ambiente
actual y así prevenir de la inocuidad alimentaria, y al mismo tiempo, cumplir
con las recomendaciones de la norma ISO:14001 (Standardization, 2015) a la industria
alimentaria.

Adicionalmente,
la aplicación de este proyecto presenta una forma eficiente para evitar
problemas de deterioro de los productos alimenticios, lo cual, consecuentemente contribuirá
a los ODS-9 de la agenda 2030
(NACIONES UNIDAS,
2018),
establece las bases y registra los datos necesarios para la implementación de
la herramienta ISO 14001:2015 de Gestión Ambiental dentro de la empresa alimentaria
en la que se aplique este sistema.